Die Zitronensäure

ZITRONENSÄURE

Spezifikation

Zitronensäure ist eine wunderbare, natürliche organische Säure, die in vielen Zitrusfrüchten wie Orangen, Zitronen und Limetten vorkommt. Sie hat ein breites Anwendungsspektrum und wird Lebensmitteln häufig als Geschmacksverstärker, pH-Regulierer und Konservierungsmittel zugesetzt. Darüber hinaus hat sie ihren Weg in die Welt der Kosmetika, Reinigungsmittel und Pharmazeutika gefunden, was sie zu einer unglaublich nützlichen und vielseitigen Substanz macht. Bei all ihren Vorteilen ist klar, warum sie ein so wertvoller Bestandteil unseres täglichen Lebens ist!

Anwendung

Zur Sterilisation: Die Kombination mit einer Temperatur von 80 Grad hat eine gute Wirkung beim Abtöten von Bakteriensporen und kann kontaminierte Bakteriensporen in der Blutdialysemaschine effektiv abtöten. Zitrone genießt den Ruf als „Königin der westlichen Lebensmittel“, hat eine starke bakterizide Wirkung und ist sehr gut für die Lebensmittelhygiene. Gepaart mit dem frischen Geruch von Zitrone verwenden die Menschen sie schon immer gerne zum Zubereiten von kalten Gerichten, die nicht nur köstlich und erfrischend sind, sondern auch den Appetit steigern können.

Für die Medizin: Calciumionen müssen an der Bildung von Prothrombinaktivatoren und am anschließenden Gerinnungsprozess beteiligt sein. Citrationen und Calciumionen können einen löslichen Komplex bilden, der schwer zu trennen ist, wodurch die Konzentration von Calciumionen im Blut verringert und die Blutgerinnung verhindert wird. Das Produkt wird als In-vitro-Antikoagulans bei Bluttransfusionen oder zur Antikoagulation von Laborblutproben verwendet.

Industrielle Gefahr
Gesundheitsgefährdung: Zitronensäurekonzentratlösung reizt die Schleimhäute. Bei industrieller Verwendung kann der Kontakt zu Ekzemen führen.

Zündgefahr: Es ist entzündlich. Pulver und Luft können ein explosives Gemisch bilden. Bei offenem Feuer, großer Hitze oder Kontakt mit Oxidationsmitteln besteht Verbrennungs- und Explosionsgefahr.

Citronensäure-Monohydrat verliert an trockener Luft oder bei Erwärmung auf ca. 40 Grad Kristallwasser, zeigt an feuchter Luft eine leichte Zerfließbarkeit und die verdünnte Citronensäurelösung lässt sich im Stehen vergären.

Festes Monohydrat oder wasserfreie Stoffe sollten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.

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