Ammoniumchlorid in Wasser

AMMONIUMCHLORID

Ammoniumchlorid (auch als „Chloramin“ bezeichnet, auch als Halogensand bekannt, chemische Formel: NH4Cl) ist ein farbloser kubischer Kristall oder ein weißes kristallines Pulver. Es schmeckt salzig und leicht bitter und gehört zu den sauren Salzen. Seine relative Dichte beträgt 1,527. Es ist löslich in Wasser, Ethanol und flüssigem Ammoniak, aber unlöslich in Aceton und Ether. Die wässrige Lösung ist schwach sauer und sein Säuregehalt nimmt beim Erhitzen zu. Bei Erhitzung auf 100 °C beginnt es, deutlich zu verdampfen, und bei Erhitzung auf 337,8 °C zerfällt es in Ammoniak und Chlorwasserstoff, die sich bei Kälteeinwirkung wieder verbinden und kleine Partikel von Ammoniumchlorid und weißem Rauch erzeugen, der nicht leicht absinkt und sich nur sehr schwer in Wasser auflöst. Bei Erhitzung auf 350 °C sublimiert es und bei 520 °C kocht es. Seine Feuchtigkeitsaufnahme ist gering und bei nassem Regenwetter kann es Feuchtigkeit aufnehmen und verklumpen. Bei Eisenmetallen und anderen Metallen ist es korrosiv, was insbesondere zu einer stärkeren Korrosion von Kupfer, aber nicht von Roheisen führt. Ammoniumchlorid kann aus der Neutralisationsreaktion von Ammoniak und Chlorwasserstoff oder Ammoniak und Salzsäure gewonnen werden (Reaktionsgleichung: NH3 + HCl → NH4Cl). Beim Erhitzen zersetzt es sich in eine Reaktion aus Chlorwasserstoff und Ammoniak (Gleichung: NH4Cl → NH3 + HCl) und die Reaktion verläuft nur dann nach rechts, wenn der Behälter ein offenes System ist.

Chemische Eigenschaften

Ammoniumchlorid NH4Cl (auch Salmiak genannt) ist ein farbloses, kristallines oder weißes, körniges Pulver, das sich leicht in Wasser auflöst. Es ist geruchlos und hat einen salzigen und bitteren Geschmack. Beim Erhitzen sublimiert es zu Ammoniak und Chlorwasserstoff (Gas). Es wird häufig in der Backwarenindustrie als funktionelles Salz und als Teigverbesserer für Hefen verwendet. Es verleiht dem Teig gute Elastizität, Dehnbarkeit und Maschinengängigkeit, wodurch Brote mit guten Qualitätsmerkmalen in Bezug auf Volumen, Farbe, Aroma, Textur und Elastizität entstehen. Ammoniumchlorid gilt in kleinen Mengen als sicher. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat Ammoniumhydroxid 1974 den Status einer GRAS-Substanz (Generally Recognized as Safe) zuerkannt und es ist auch in der EU als Lebensmittelzusatzstoff anerkannt.

                                Vielen Dank für Ihren Besuch und freuen uns über Ihre freundliche Anfrage!

Beliebte label: Ammoniumchlorid in Wasser, China Ammoniumchlorid in Wasser Hersteller, Lieferanten, Fabrik