Zitronensäurepulver

ZITRONENSÄURE

Spezifikation

Zitronensäure ist auch als Agarinsäure bekannt, der wissenschaftliche Name lautet 3 Iso-3 Iso-Clothryl-Glutarsäure (c6 HS 07). Sie kommt in der Natur in Zitronen, Zitrusfrüchten, Pflaumen, Birnen, Pfirsichen, Feigen und anderen Früchten vor, wobei der Säuregehalt im unreifen Zustand höher ist. Kommerziell wird sie aus Stärke oder stärkehaltigen Körnern (wie Mais und Kartoffeln) durch Fermentation, Neutralisierung, Säurehydrolyse, Reinigung, Konzentration, Kristallisation und andere Prozesse hergestellt.

Anwendung

Die Wirkungen variieren je nach Einnahme und individuellen Unterschieden. Bei normalem Verzehr ist es sicher, aber übermäßiger Verzehr kann zu Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall, Übelkeit, Erbrechen usw. führen.

Bei Allergikern kann es nach dem Verzehr zu allergischen Reaktionen wie Atembeschwerden, Hautausschlag, Magenschmerzen usw. kommen.

3. Der langfristige Verzehr von Lebensmitteln, die es in großen Mengen enthalten, kann zu Zahnschäden führen und eine gewisse ätzende Wirkung haben.

Menschen mit bestimmten Erkrankungen (wie Nierenerkrankungen, Herzerkrankungen) müssen unter ärztlicher Aufsicht moderate Mengen davon zu sich nehmen.

Insgesamt hat es als Lebensmittelzusatzstoff bei normalem Verzehr nur minimale Auswirkungen auf die Gesundheit. Für bestimmte Bevölkerungsgruppen wird jedoch ein maßvoller Verzehr unter ärztlicher Aufsicht empfohlen.

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