Essigsäure CAS 64-19-7
CAS:1633-05-2
Aussehen: Weißes Pulver
Chemische Formel:CH3COOH
厦门迪太进出口有限公司
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Spezifikationen | Testergebnisse | Einheit | |
Essigsäuregehalt | 99,8 max | 99.9 | Prozent |
Chromatizität（in Hazen） | 10 max | 5.00 | Pt-Co |
Feuchtigkeit | 0.15 Min | 0.07 | Prozent |
Gehalt an Ameisensäure | 0.05 max | 0.003 | Prozent |
Acetaldehydgehalt | 0.03 max | 0.01 | Prozent |
Verdampfter Rückstand | 0.01 max | 0.003 | Prozent |
Eisengehalt (bezogen auf Fe) | 0.00004 max | 0.00002 | Prozent |
Die Ermäßigung Zeit von Kalium Permanganat | 30 Minuten | ＞30 |
Chemische Eigenschaften
Die Carboxylwasserstoffatome der Essigsäure können teilweise zu Wasserstoffionen (Protonen) ionisiert und freigesetzt werden, was zur Azidität der Carbonsäure führt. Essigsäure in wässriger Lösung ist eine unäre schwache Säure, der Säurekoeffizient beträgt 4,8, pKa=4,75 (25 Grad), die Konzentration von 1 mol/L Essigsäurelösung (ähnlich der Konzentration von Haushaltsessig) hat einen pH-Wert von 2,4, d. h. nur 0,4 Prozent des Essigsäuremoleküls sind dissoziiert.
Die Zubereitungsmethoden
Essigsäure kann durch künstliche Synthese und bakterielle Fermentation hergestellt werden. Die Biosynthese, die Nutzung der bakteriellen Fermentation, macht nur 10 Prozent der weltweiten Gesamtproduktion aus, ist jedoch immer noch die wichtigste Methode zur Herstellung von Essigsäure, insbesondere von Essig, da die Lebensmittelsicherheitsvorschriften in vielen Ländern verlangen, dass Essig in Lebensmitteln biologisch zubereitet wird. und die Fermentation wird in aerobe Fermentation und anaerobe Fermentation unterteilt.
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